1、负责各厨房的环境卫生工作,做好厨房、厨具、餐具等清洁卫生工作,保证达到五星级酒店的标准。
2、贯彻执行饭店领导下达的管理规范,严格按照饭店的各项规章制度开展工作,做到规范服务一体化。
3、负责做好餐具、用具的保管及回收工作,负责厨房区域的环境卫生工作。
4、与餐厅楼面配合,做好餐具的洗涤和存放工作。
5、服从上级临时交办的各项工作。
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